Jumat, 30 Mei 2014

Makan Roti Putih Penyebab Anda Bertambah Gemuk

Jumat, 30 Mei 201422.32.00
roti
Sering makan roti dapat menyebabkan berat badan Anda bertambah karena roti mengandung gula.

Makan tiga atau empat potong roti putih per hari menempatkan Anda pada risiko 40 persen lebih tinggi dari penyebab berat badan bertambah atau obesitas daripada makan hanya satu porsi seminggu, kata peneliti Spanyol.

Dalam sebuah penelitian yang dipresentasikan dalam European Congress on Obesity, orang yang makan dua porsi roti putih 60 gram setiap hari berada pada risiko lebih tinggi secara signifikan daripada mereka yang hanya konsumsi lebih sedikit.

Penulis dari laporan itu, seorang ahli gizi, yakni Profesor Miguel Martinez-Gonzalez dari University of Navarra, menyarankan bagi orang-orang yang makan roti putih untuk beralih ke gandum untuk mengurangi risiko kenaikan berat badan dan bahaya kesehatan.

Para peneliti mempelajari para pelaku diet lebih dari 9.000 lulusan universitas Spanyol untuk menilai dampak pada populasi di mana roti adalah bagian utama dari diet.

Mereka yang makan lebih banyak roti dari statistik secara keseluruhan tidak lebih cenderung menjadi kelebihan berat badan atau obesitas, namun para peneliti tidak melihat risiko yang lebih tinggi untuk orang-orang yang makan dalam jumlah besar roti putih, dibandingkan dengan orang lain yang konsumsi kecil, atau yang hanya makan roti gandum.

"Masalahnya adalah bahwa roti putih dibuat dengan tepung sangat halus yang cepat diserap sebagai gula," kata Profesor Martinez-Gonzalez. Pada dasarnya ini adalah setara dengan konsumsi gula yang tinggi. Masalahnya adalah serupa dengan apa yang kita lihat pada minuman ringan, gula dengan cepat berubah menjadi lemak organisme."

Roti putih juga kehilangan kandungan serat-nya selama proses pemurnian, kata Profesor Martinez-Gonzalez.

"Rekomendasi yang masuk akal untuk beralih ke roti gandum, terutama bagi orang-orang yang biasanya mengkonsumsi banyak roti," tambahnya.

Manfaat kesehatan, atau sebaliknya, roti putih telah menjadi isu kontroversial untuk beberapa waktu. Penelitian sebelumnya telah menyatakan adanya hubungan antara diet tinggi konsumsi roti putih dan peningkatan risiko penyakit jantung. Namun, sebuah makalah oleh British Nutrition Foundation dua tahun lalu menyatakan bahwa roti putih mengandung vitamin dan sehat.
Sumber: independent.co.uk

Poskan Komentar:

Baca Juga: